几乎找不到其他比炸鸡更接地气

　　同时更具有“全球审美统一”的食物了

　　不管是滋滋金黄的炸鸡块、炸鸡翅

　　还是粗犷豪迈的整只鸡

　　都皮脆肉嫩经得起检验

　　吃货们嘴里吼着明天要减肥

　　却恨不得把沾着香气的手指都吮一遍

　　喝罐可乐或啤酒打出个满足的饱嗝

　　这才是吃炸鸡该有的感觉嘛~

　　一群吃货疯狂为炸鸡打CALL，表示童年的回忆里，是爸爸第一次带去吃，从此一生相伴。

　　接下来教一下大家如何做一只好的炸鸡

　　使用冻鸡肉做炸鸡，虽然简单快捷，但难免失去鸡肉的鲜味。所以，为了保证口感，必须使用鲜鸡肉。鸡肉鲜嫩白净，色泽光鲜。为了充分入味，鸡肉表面要先扎上刀眼。

　　图片自己做过炸鸡的朋友都知道，如不提前腌制，而只是撒上点料粉很难入味。传统炸鸡，口味都是只有一种。叫了只鸡根据年轻人的喜好，研制出了多种口味，鲜香味、香辣味、孜然味和新奥尔良味等。满足人们的不同口味需求。

　　吃炸鸡最担心的就是太过油腻，市面上大多炸鸡都是裹的膨化面包糠。为了增加口感并减去油腻，可以选用烘焙过的面包糠，吃起来更酥脆细腻一些，经过热油炸制也不吸太多油，保证了鸡肉香嫩又清爽的口感。

　　油烧在到六七成热时，就可以把鸡放进去炸了。鸡皮和面包糠迅速变黄，滋滋作响，鸡肉在热油浸润下慢慢变熟。有时食客点单后，鸡肉还会用大火热油再炸一遍，表面才会形成一层酥脆的外壳。

　　炸鸡稍稍控下油，趁热撒上孜然、辣椒粉等。料盐经过热气一烘，就融化了，焦香酥脆的鸡皮带着鲜嫩多汁的鸡肉，一口放进嘴巴里。连鸡骨里面都是调料的香气，此时料粉的味道更像是一种点缀了，丝丝的甜味更凸显了鸡肉本身的香味。

　　在炸鸡翅时，外面有一层薄薄的焦壳，咬开就闻到香气。沿着紧实的条状纤维，一缕一缕撕咬着，轻轻挤压一下，高温锁住的汁水就迸开了，而“冒汗”就是说的这肉汁。外面的酥皮嚼起来也不掉渣，鸡肉弹嫩不柴牙，吮到最后骨头都是有味的。

　　- 炸鸡的二三事 -

　　做鸡是一门学问

　　只有好吃的鸡才能俘获食客挑剔的味蕾需求

　　叫了只鸡，只做好吃的鸡！

　　为了满足更多市场需求，叫了只鸡开放全国各地开店招商加盟，欢迎各位朋友在线咨询叫了只鸡炸鸡店加盟事宜。正宗炸鸡，就在叫了只鸡！点击文末左下方“输入手机号码”，免费领取叫了只鸡炸鸡店全套加盟资料。