我们再不能用过去的老旧思维做现在的事情,但是有很多人还是抱着旧思维不放,觉得我开个店,选个好地方,做好味道,就行了,客人自然就来.你觉得现在的消费者还是以前嘛?

    还有一部分人觉得自己开店了,就是老板,自己牛逼哄哄了,就不知道越是老板越要像孙子嘛?顾客才是上帝.现在已经不是坐等顾客上门的时候了,现在的时候是引顾客上门.

    店未开,宣传先行,还没开之前就要想办法让方圆两里地都要知道你的店要开业了.吊足他们的胃口.各种宣传齐上,当然我们也给做所有的宣传方式.新店开张最忌讳的就是静悄悄,你以为你是谁,又不是某个大佬名人,又不是玩神秘,悄无声息人都不知道,怎么引流?

    新店面要想火,必须做到以下几个比较实用的例子:

    一,宣传到位.

    宣传讲求陆海空,路面就是传单,这其实是必不可少的,在哪里都一样,只是同样的传单你要玩出不一样的境界,比如内容策划的别出心裁,打折活动搞的新颖别致,拉横幅,响鞭炮,当然有很多开店会轻一些模特,或者一些演艺,这都是基础的.还有一些路演,在广场,在别的地方穿着卡通人物发单子,或者搞试吃活动.所有一切,都是为了一炮而响.

    当然你不屑于这些,那么就通过互联网,附近人群,扫社区,打通物业关系,门卫关系.从社交媒体来做,这个是有技术含量的,就是把你发传单的钱用在买附近群上,通过他们发一次自己的朋友圈给一个红包,店里面放个自助打印相片的打印机,关注微信还能拍照免费打印相片.

    当然,你如果真的什么都不会,就做团购,这是最实用的.

    二,服务到位.

    在店里面的服务,不仅仅是服务态度,而是主动服务,门口招揽,进门后引导,坐定后服务,主动服务永远不会错,而且服务里隐含着很多促销机会,新顾客多送菜品,鼓励他们再来,而且鼓励带来新顾客第三人半价,这些耳熟能详的人家玩剩下的换个类别和地方其实照样能做的很好.服务能弥补很多的缺陷,比如顾客心情不好,服务一好,他还立马能给个好评.

    三,创意的互动服务.

    让顾客留在餐厅,再来餐厅,除了抽奖的游戏外,还有一些互动的方式,比如留言墙,比如创意的互动模式,匿名留言条.让他们总是能找到跟这个餐馆关联起来的理由.鼓励他们发朋友圈,鼓励他们自发的宣传.

    一个餐饮能让每个顾客找到归属感,哪这就是最为成功的餐厅了.所以你要想方设法让每位顾客找到归属感,这也是我们设立青春格调,打动年轻人内心文化氛围的原因,每一个在外奋斗的人,每一个失恋的人,每一个孤独的人,每一个甜蜜的人,都需要有一些美好的归属.多多理解体会这些,你才会越做越好.

    俗话说,酒香还怕巷子深.主动出击,主动走出去,才是餐饮的未来,餐饮要构建的是塑造人群的一种生活方式.